venerdì 18 ottobre 2013

Biscotti alla Nocciola

Biscotti alla Nocciola

Questa è una ricetta che ho visto da lei. E’ stato amore a prima vista per questi biscotti che profumano di autunno. Credo di averli già fatti almeno 4/5 volte e ogni volta che li sforno durano giusto qualche ora. Io ho apportato alcune piccole variazioni sulla ricetta rendendoli più rustici, ma mi ripropongo in futuro di seguire la ricetta “originale” che ci propone Ely e che potete leggere qui.  Un consiglio: NON fate la mezza dose, perché sono così buoni che anche la dose intera (circa 3 teglie di biscotti) sparirà nel giro di pochissimo.

Biscotti alla Nocciola

Ingredienti
200 g di farina 00
100 g di nocciole tostate e tritate finemente
150 g di zucchero
100 g di burro fuso freddo
2 uova
7 gr ammoniaca per dolci
1 pizzico di sale
Zucchero a Velo (favoltativo)

Per la copertura
150 gr Cioccolato fondente

Preparazione
Preriscaldate il forno a 170°. In una terrina unite la farina, le nocciole, lo zucchero, il pizzico di sale, l’ammoniaca per dolci, il burro sciolto, le uova e amalgamate molto bene. Con l'impasto formate delle palline grandi quanto una noce, appiattitele leggermente e mettetele su una placca rivestita con carta forno. Fatele cuocere a 170° per circa 13 minuti (devono leggermente dorare sui bordi). Fate raffreddare i biscotti su una gratella e spolverateli con zucchero a velo oppure glassateli con il cioccolato.

Per la copertura: fate fondere il cioccolato a bagnomaria, immergervi per metà i biscotti e metteteli ad asciugare su un foglio di carta forno.


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22 commenti:

  1. Ciao Laura, mi fa molto piacere che questi biscotti ti-vi siano piaciuti, allora la prossima volta proverò io a seguire le tue modifiche...mi piacciono!!!
    Grazie della fiducia!!!
    Bacioni, buon fine settimana...

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  2. biscottini senza dubbio irresistibili!!!! buon we

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  3. Grande Laura!!! Condivido l'apprezzamento, già espresso a tempo debito sulla pagina di Ely, con te, perché questi biscotti sono divini davvero ^_^
    Bravissima!!!!!

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  4. splendida questa versione rustica dei biscotti di Ely...una curiosità ...perché hai usato l'ammonica anziché il lievito? grazie *Cri*

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    1. Cristina nei biscotti, che non necessitano di una rilevante lievitazione, preferisco l'ammoniaca per dolci perchè li rende più friabili, croccanti e leggeri.

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  5. Bellissimi e immagino buonissimi! Proverò anch'io con l'ammoniaca!
    Yle

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  6. buoni, buoni, buoni ma se invece delle uova aggiungo so albumi, viene bene

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    1. Paola non saprei, toccherebbe provare...

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    2. ok, se provo ti faccio sapere

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  7. Incantata!!! Sono bellissimi e buonissimi!!!

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  8. belli e buoni, anzi buonissimi ! Buona domenica Laura, un bacio grande...

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  9. Adoro i biscotti alle nocciole, sono di un buono che non si riesce neanche a descrivere. Altro che mezza dose... ce ne vuole dose tripla per poterli gustare al meglio!
    Buona settimana.
    PS. Ti aspettiamo per il nostro contest... :-)

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  10. Adoro le nocciole anche da sole, perciò questi biscottini saranno i prossimi che farò! Con l'autunno la mia voglia di biscottare cresce in maniera esponenziale!

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  11. mi hai conquistata, le nocciole le amo così come i biscotti rustici!

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  12. una golosità infinita questi biscotti! Un abbraccio SILVIA

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  13. Che meraviglia i tuoi biscotti, segno subito la ricetta . Un abbraccio, Daniela.

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  14. qui da te trovo sempre ricettine che mi fanno gola!

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  15. I biscotti alle nocciole o/e alla mandorle sono troppo buoni.

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  16. mi piacciono da morire, complimenti!!!

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  17. In questo momento, con un buon tè, ma anche una cioccolata :-), sarebbero perfetti. Un bacio

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  18. Che goduria....li proverò per i miei cucciolotti!!
    Grazie di❤️

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  19. Una vera goduria, le proverò per i miei cucciolotti!
    Grazie di❤️

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