sabato 31 marzo 2018

Colomba Sprint al Cioccolato

Colomba Sprint al Cioccolato

Succede a Pasqua
"Ma' guarda che arriveremo a Milano tardi, non stare a preparare cose luculliane, fai una cosina leggera….”
"Ok allora per quando arrivate preparo SOLAMENTE i ravioli, il vitello tonnato, l'insalata russa, le zucchine alla parmigiana e la zuppa inglese e poi ti faccio il pacco di marmellate e conserve da portare giù per quando ripartite. Ho anche da darti lenzuola, asciugamani e tovaglie fatte da me. Ah, ascolta se quando vieni su magari ti porti dietro la borsa frigo te la posso riempire anche di ravioli, sugo, carne e verdure già cucinate e surgelate..."
... prevediamo di tornare a Chianciano con viveri sufficienti almeno per i prossimi 6 mesi!
Però la cosa a cui ambivo di più un vecchio librino di cucina quotidiana “vintage”, che ha scovato anni fa su una bancarella della fiera,  non sono mica riuscita ad averlo! Mi tocca mettermi lì e trascrivere in bella grafia tutte le ricette che mi garbano (e sono proprio tante!!!)
 
La colomba di oggi è velocissima per chi, come me, tutta la settimana è stata a zonzo e si ritrova a casa solo oggi con ancora il casatiello  e la pastiera da preparare. Se vi volete cimentare nella ricetta “canonica” della colomba qui  e qui trovate la ricetta.
Se poi come me amate più il salato del dolce, ecco la ricetta di una golosa colomba in versione salata 

Pasqua & Pasquetta con l'Antro

Ricette di Pasqua
I Classici della Pasqua nella cucina dell’Antro

Le Ricette di Pasquetta dell'Antro
Le ricette dell'Antro per la  gita "fuori porta" di Pasquetta

Colomba Sprint al Cioccolato
 
Ingredienti per uno stampo da 750 gr
3 uova
350 gr farina
90 gr olio di semi di girasole
170 gr latte
180 gr zucchero
1 cucchiaio di marmellata di arancia
Scorza di 1 limone
1 fialetta aroma mandorla
15 gr bustina lievito per torte salate
125 g gocce di cioccolato
 
Inoltre
Glassa al cacao
Granella di zucchero
Gocce di cioccolato
Mandorle
 
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180° (ventilato 170°)
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare a neve ben ferma gli albumi
Aggiungere lo zucchero ai tuorli e con le fruste iniziare a mescolare.
Sempre mescolando unire la marmellata di arance, la scorza di limone e l’aroma di mandorle e l’olio di semi
Aggiungere poi il latte alternandolo con la farina continuando a mescolare bene con le fruste.
Quindi unire il lievito e amalgamarlo bene all’impasto.
A questo punto incorporare gli albumi un po' alla volta.
Infine unire all'impasto le gocce di cioccolato e mescolare bene.
Mettere l’impasto in uno stampo.
Cuocere in forno statico a 180° per 40/50 minuti (fate la prova stecchino!), forno ventilato a 170° per 40 minuti.
Farlo raffreddare sulla gratella.
Sciogliere la glassa al microonde o a bagnomaria e distribuirla su tutta la colomba
Lasciare solidificare leggermente la glassa, poi mettere lo zucchero a granella, le mandorle e le gocce di cioccolato.
 

Auguri di Serena Pasqua da tutto lo staff dell’Antro
gatti compresi!!!



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10 commenti:

  1. Quante belle idee per la Pasqua e la pasquetta e questa colomba sprint non è da meno, soprattutto per correre ai ripari all'ultimo minuto.
    Io adoro ricopiare le ricette dai vecchi quaderni, è così rilassante.
    Auguri di buona Pasqua.

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  2. Non avrei mai pensato di fare una colomba con il lievito istantaneo.. ottima idea!!! l'anno prossimo provo.. ormai non ho più tempo! Comunque super golosa al cioccolato! baciotti e buona Pasqua :-*

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  3. Tantissimi auguri per una serena Pasqua piena di allegria, buon cibo e tanto cioccolato!
    baci
    Alice

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  4. Bellisima tua colomba, Buona Pasqua cara!

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  5. Sempre ben accette le ricette veloci :)
    Una colomba molto golosa.
    Tantissimi auguri di Buona Pasqua a tutto lo staff, gatti compresi ^_^

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  6. che goduria con quel cioccolato fuso che gocciola dalle labbra,buonaaa,felice Pasqua a tutti anche ai gatti

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  7. evvai con le ricette sprint!! :P Buona Pasqua <3

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  8. ottima riuscita, Buona Pasqua !

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  9. Da tenere presente, per il prossimo anno.

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  10. Ullalà, che meraviglia! Poi, lo sai, il cioccolato è la mia passione. Un abbraccio

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