Frittata di Spaghetti Integrali al Forno

10 Agosto, notte delle stelle cadenti, ma prima si passa in distilleria per una degustazione di grappe e liquori. "Mamma ma quanto dura la degustazione che farete tu e papà oggi pomeriggio? Posso venire anche io che sono curioso???"
"Certo che puoi venire e puoi pure annusare per sentire i vari profumi! Dura un'ora e mezza e si degustano circa 25 tipi di grappe e liquori diversi!”

Rivolgendomi all’inossidabile De Win:  “De Vincentis, a proposito, mi raccomando non fare come lo scorso anno che ad un certo punto hai mollato! Fatti riempire ugualmente il bicchierino e poi lo passi a me visto che degusteremo prodotti diversi! "
"Papà ma non è che poi questa al posto delle stelle cadenti, sta notte, vede direttamente l'Enterprise???"

#maiunagioia!

 

La ricetta di oggi è una ricetta del riciclo che potete fare quando vi avanzano degli spaghetti piuttosto che salumi e formaggi, ma siccome a me la frittata di spaghetti garba proprio tanto l’ho preparata appositamente per pranzo! La ricetta se ben ricordo l’avevo trovata qualche tempo fa su Sale & Pepe e mi ero sempre proposta di provarla perché rispetto a quella che faccio solitamente, quella proposta oggi è decisamente più ricca e viene cotta in forno. Questa frittata può rappresentare un piatto unico oppure tagliata a rombi è perfetta da servire tiepida al momento dell’aperitivo.

 

Forse non tutti sanno che… 5 curiosità sugli Spaghetti

1. Anche se in Italia accompagna tradizionalmente le tagliatelle e non gli spaghetti, il condimento per gli spaghetti più famoso nel mondo è il ragù alla bolognese, detto semplicemente "bolognese". Anche il piatto di spaghetti più diffuso all'estero, gli spaghetti con salsa al pomodoro e polpette di carne, in Italia non esiste, ma tutti l'abbiamo visto in Lilly e il Vagabondo.
2. Gli spaghetti con le polpette hanno ispirato anche la creazione del Flying Spaghetti Monster, la divinità del culto satirico dei Pastafariani.
3. Secondo la leggenda, Marco Polo assaggiò gli spaghetti per la prima volta alla corte di Kublai Kan e li portò con sé al suo ritorno in Italia. Ma l'origine degli spaghetti è ancora contesa tra la Cina e la Grecia.
4. Il nomignolo dispregiativo per gli italiani emigrati in America è "spaghetti eaters", cioè "mangiaspaghetti".
5. Gli spaghetti hanno dato il nome anche a un genere cinematografico di culto, starete certamente già pensando agli "Spaghetti Western": erano i film anni '70 girati in Italia. tratto da Fine Dining Lovers

Frittata di Spaghetti Integrali al Forno

 

Ingredienti per 4/5

300 gr spaghetti integrali

6 uova

80 gr salame ungherese tritato

80 gr prosciutto cotto tritato

100 gr scamorza affumicata tritata

80 gr parmigiano grattugiato

Olio extravergine d’oliva

Pangrattato

Sale & Pepe

 

Preparazione

Preriscaldare il forno a 190° gradi.

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e lasciarli raffreddare. In una ciotola battere le uova con il parmigiano, il sale e il pepe. Unire gli spaghetti amalgamandoli molto bene alle uova. Oliare una pirofila tonda (24 cm diametro) e spolverarla per bene di pangrattato. Versarvi metà degli spaghetti, stendendoli bene e in modo uniforme su tutta la pirofila. Distribuirvi sopra il salame, il prosciutto cotto e la scamorza affumicata. Coprire con la pasta rimasta, coprendo bene il tutto e pressando leggermente. Spolverare di pangrattato e parmigiano e infornare per circa 25 minuti. Poi passare 5 minuti sotto al grill per formare la crosticina croccante.

 

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