Pizza Bianca con Rucola, Pomodorini e Petali di Parmigiano

Le persone arrivano nella nostra vita per un motivo.

Alcune ci insegnano delle lezioni, altre ci aiutano a percorrere una parte del nostro cammino, alcune ci aiutano a sollevarci e altre ci fanno lo sgambetto. Tutte sono dei doni.

Qualcuna se ne andrà quando meno ce l'aspettiamo, perché avrà finito il suo compito, in quel momento invece che provare rancore o dolore sarà importante ringraziarla per il tempo che ci ha regalato.

(Ivan Nossa)

 

Junio e il richiamo del vaccino.

"ma' dovevi vedere come zampillava il sangue dal braccio, molto probabilmente mi ha preso un nervo. Bada, questa sera non posso tagliarmi la pizza perché rischio che mi si apra la FERITA"

Tutte le scuse sono buone per non tagliarsi mai e dico MAI la pizza.

#maiunagioia

Alla pizza non si rinuncia, nemmeno d’estate, nemmeno con 52°! Magari si alleggeriscono i condimenti. Eccola la mia pizza dell’estate: rucola in abbondanza, pomodorini profumatissimi e petali di parmigiano. Una pizza leggera, fresca ma accattivante e gustosa.

 

Forse non tutti sanno che… curiosità sulla rucola

Biscotti Integrali al Caffè e Cardamomo con Gocce di Cioccolato

Più ci evolviamo a livello spirituale più diventiamo belli,

perché la bellezza è l' emblema dei nostri progressi e del nostro duro lavoro

(Sylvia Browne)

 

Conversazioni con il simbionte.

Junio: "Porella quella, mamma, hai visto quanto è anziana?"

Io: "Anziana?! Ha solo 10 anni più di me!"

Junio: "Appunto! Perché tu cosa credi di essere una GIOVINOTTA?!"

#maiunagioia

 

L’idea di questi biscotti viene da lei. Io però ho voluto un pochino stravolgerla sia nelle dosi che negli ingredienti e soprattutto nell’aggiunta del cardamomo, spezia che mi garba proprio tanto e che, secondo me, con il caffè si sposa proprio bene! L’inossidabile De Win mi dice che se li sta centellinando per non finire subito tutta la scatola. La food blogger gliene è grata! Io invece penso che questi biscotti che restano croccanti fuori e morbidi dentro, sono perfetti per “pucciati” nel latte o nel gaffe (badate, ho detto gaffe non caffè! Sono due cose diverse!)

 

Forse non tutti sanno che… cardamomo

Focaccia con Stracchino, Zucchine e Mandorle

Non restate davanti alla mia tomba a piangere. 
Io non sono lì, io non dormo.

Io sono mille venti che soffiano. Io sono il luccichio di diamante sulla neve. Io sono la luce del sole sul grano maturo. Io sono la lieve pioggia dell’autunno. Quando vi svegliate al mattino, io sono il rapido volo verso l’alto degli uccelli che volteggiano. Io sono le dolci stelle che brillano di notte.

Non restate davanti alla mia tomba a piangere. 
Io non sono lì, io non sono morto.

(T. Cheung, Messaggi di Luce)

 

The day after, il giorno dopo.

Ora che i due De Win hanno passato la notte indenni, posso fare ammenda sulla pubblica piazza e confessare che ieri sera è stato loro servito un piatto di spätzle agli spinaci con speck e formaggio mantecato all'ACETO e parmigiano, mentre la mia insalata era condita con olio e LATTE.
De Vincentis è sempre colpa del mio mal di denti! Sappilo!

So che su questo mio post le gastrofighette si rivolteranno nelle proprie cucine tombali. Ebbene sì, signori e signore, ci sono volte in cui uso la base pronta per focaccia. E quando si va di fretta ammetto pure che è una gran figata. Prendete per esempio la ricetta odierna, sinceramente ditemi la schifereste solo perché è fatta con una base pronta?

 

Forse non tutti sanno che… stracchino

Tegole Valdostane

Solo le nostre vite invecchiano.

Noi siamo là dove i secoli contano solo come secondi, 

e dopo un migliaio di vite cominciamo ad aprire gli occhi.

(Brian Weiss)

 

Nuovi biscotti in casa De Win

Junio: “Ma’ che sono ‘sti biscotti ricurvi? Sono commestibili?”

Io: “Tegole valdostane, richiamano i tetti delle abitazioni di montagna della Valle d’Aosta”

Junio: “E perché stanno tutti sparsi in giro per il tagliere? Ah ho capito! Non me lo dire! C’è stata una tromba d’aria e le tegole sono volate tutte via dai tetti e alcune sono cadute qui da noi! ”
... ahahahah spiritoso!

#maiunagioia

Tegole Valdostane: dei superlativi biscottini tipici della Valle d’Aosta dalla forma rotonda, sottile, croccanti e profumati di mandorle, nocciole, burro…

Mai più! Non le farò mai più! Queste tegole creano dipendenza! Ne ho fatto una vera e propria abbuffata, da rasentare l’indigestione, tanto che l’inossidabile De Win a più riprese veniva a levarmi la biscottiera dalle mani.

 

Forse non tutti sanno che… tegole valdostane

Torta da Colazione allo Yogurt e Vaniglia

So che vi è una ragione per tutto. 

Forse nel momento in cui una cosa avviene non abbiamo né l'intuizione né il presentimento  per comprenderne la ragione,  ma col tempo e la pazienza, essa viene alla luce. 

(Brian Weiss)

 

Al rientro da scuola.

Junio: "Ma’ dimmi ma la cospicua mancia che mi ha mandato la nonna per i voti belli presi al liceo dove si trova?"

Io: "In banca sul conto mio e di tuo padre"

Lui: "Mi spiegate perché io non dispongo di un mio conto personale da dove attingere per i miei bisogni primari?"

Io e l’inossidabile De Win "😱😱😱😱😱😱😱?????? "

Junio: "Sapete oggi abbiamo iniziato a studiare economia... ... ..."

Il De Win mi guarda e mi dice "Lo sai che adesso abbiano definitivamente finito di campare?"

#maiunagioia

La ricetta di oggi è una torta da colazione per iniziare la giornata coccolandosi. Una torta “basic” perfetta da “pucciare” nel tè, nel caffè, nel cappuccino, nel caffelatte. Un dolce semplice, morbido, che profuma di “mamma”. Sinceramente uno dei dolci migliori da colazione che abbia mai fatto, quando si dice tutto il buono delle cose semplici, infatti è piaciuto tanto anche a me che a colazione preferisco il salato al dolce.

E per chi ama leccare la ciotola fate attenzione perché l’impasto è così buono - lo yogurt compatto regala un che di favolosamente pannoso - che la torta rischia di finire da cruda!

Forse non tutti sanno che: yogurt

Torta al Cioccolato senza Uova

E se tu dormissi.
E se poi nel tuo sonno sognassi. 

E se nel tuo sogno tu andassi in Paradiso. 

E lì cogliessi un fiore strano e meraviglioso. 

E se al risveglio avessi ancora il fiore nella tua mano? 
Ah, e allora? 

(Samuel Taylor Coleridge)

 

L’angolo “còre di mamma”

La domanda di qualche mattina fa era: ma dovrò allacciargli le scarpe sino a che non si sposa?

Poi sabato lo vedi con la sua classe di catechismo composta da 19 bambini di 7 anni intento ad allacciargli le scarpine mentre giocano a palla avvelenata e capisci che in realtà non è solo un bravo maestro amato dai suoi cuccioli ma è anche è l’allacciatore di scarpe più veloce del west…

 

Se avete ancora rimasugli delle uova di pasqua (e so che li avete!) e non sapete più come riciclarli, questa torta – che arriva dritta dritta da lei – superveloce e supergolosa fa proprio al caso vostro. Provatela! Come si raccomanda Valentina, utilizzate uno yogurt compatto che rende il dolce morbido e al tempo stesso compatto e la tortiera sceglietela di diametro piccolo perché non essendoci le uova nell’impasto, la torta rimarrà più bassina rispetto alle altre torte.

 

Forse non tutti sanno che… perché il cioccolato si scioglie in bocca?